【定番から変わりネタまで】今からでも間に合う!手軽に作れるおせちレシピ30選

おせち料理をつくってみよう!

「お料理するのは好きだけど、おせちはなかなか手が出しにくいなあ。」

おせちって買うものじゃないの?」

そんなあなたでもすぐに挑戦してみたくなる簡単レシピを集めました。

昔ながらの和風レシピはもちろん、洋風おせちレシピもご紹介します。

これだけ押さえれば立派なおせちに!

1:田作り

豊作を願って食べられる田作り。甘辛い味付けがおいしいですよね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

2:黒豆

 

勤勉に働き、健康に暮らせることを願って食べられます。老若男女に人気の一品ですね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

3:かずのこ

子孫繁栄を願って食べられる数の子。ぷちぷちとした食感が美味しいですよね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

4:鶏ごぼうの昆布巻き

「よろこぶ」にかけて食べられる昆布巻き。中身を好きな具材に変えて、アレンジしても楽しそうです。

■レシピ出典:キリンレシピノート

5:市松かまぼこ

まるで日の出のような半円形の形は、新しい門出にぴったり。魔よけの紅に、清浄の白が美しいですね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

6:栗きんとん

その色から財産や富をあらわし、豊かでいられるよう願いを込めて食べられます。

■レシピ出典:キリンレシピノート

7:紅白なます

お祝いの水引にみたてられ、平安や平和を願って食べられます。

■レシピ出典:キリンレシピノート

8:煮しめ

野菜不足に感じるおせちですが、煮しめを入れることで野菜も沢山食べられますね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

9:伊達巻き

学問や習い事の成就を願って食べられます。甘い味付けはちいさな子にも人気がありますね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

10:黒豆とアボカドのゆずマリネ

黒豆のアレンジレシピ。ゆずの香りがとっても爽やかです。

■レシピ出典:キリンレシピノート

11:かまぼこの2色はさみ

華やかな紅白かまぼこがさらに華やかになりますね。中の具材はお好みのものにかえても◎。

■レシピ出典:キリンレシピノート

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ちょっと変わったアレンジレシピ!

12:いちじくとブルーチーズの松風焼き

とっても珍しい組み合わせ。いつもとは一味ちがうおせちも、手作りならではですね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

13:クリームチーズ栗きんとん

栗きんとんのアレンジレシピ。クリームチーズが入ることで、まろやかさやこくが加わります。

■レシピ出典:キリンレシピノート

14:クスクスビーンズサラダ

とってもおしゃれな一品。洋風おせちの前菜にぴったりですね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

15:花れんこんのアーリオオーリオ

穴から先がみえるように「先見性」を願って食べられるれんこん。洋風アレンジにしてもおいしいですよ。

■レシピ出典:キリンレシピノート

16:季節野菜のわさびバターペンネ

冬の野菜を使って、少しボリュームのある一品。洋風ならではの、ペンネを使ったおせちです。

■レシピ出典:キリンレシピノート

17:メープルだし巻き卵

伊達巻や出汁巻きはおせちの中でも人気者。メープルで味付けした、甘〜い出汁巻き卵はいかがでしょうか?

■レシピ出典:キリンレシピノート

18:なすとトマトとモッツァレラのマリネ

トマトのみずみずしさと、モッツァレラチーズのこくがよく合います。

■レシピ出典:キリンレシピノート

19:栗茶巾

栗きんとんもいいですが、一味ちがう栗茶巾はいかがですか。洋風の味付けが栗ととてもよく合います。

■レシピ出典:キリンレシピノート

20:ぶりの幽庵焼き

ぶりは出世魚であることから、出世を願って食べられます。

■レシピ出典:キリンレシピノート

21:サーモンのきぬた巻き

こちらは洋風おせちにもぴったりですね。一口サイズなのでサーモンも食べやすいです。

■レシピ出典:キリンレシピノート

22:いわしの松風焼き

いわしも松風焼きにすると食べやすくなります。

■レシピ出典:キリンレシピノート

23:サーモンと大根のミルフィーユ

紅白の色合いが華やかで見ためもよく、あっさり食べられる一品です。

■レシピ出典:キリンレシピノート

24:鰆(さわら)の西京焼き

あっさりとした鰆にお味噌の味付けがぴったりです。

■レシピ出典:キリンレシピノート

25:白身魚の黄身味噌焼き

手軽に手に入れることのできる、白身魚で挑戦できるのが嬉しいですね。

■レシピ出典:キリンレシピノート

26:鯛の味噌焼き

「めでたい」として食べられている鯛。淡白な味付けに味噌がとてもよく合います。

■レシピ出典:キリンレシピノート

27:鯛の錦巻き

薄焼き卵の黄色と、おかひじきの緑がとてもきれいです。

■レシピ出典:キリンレシピノート

28:はまぐりのアーモンド和え

はまぐりを殻ごと使うので、盛り付けも華やか。アーモンドの香ばしさもよく合います。

■レシピ出典:キリンレシピノート

29:ガーリックシュリンプ

人気のハワイ料理、ガーリックシュリンプはおせちにもぴったりの料理です。

■レシピ出典:キリンレシピノート

30:さばのマリネ

お正月のお酒の席にも、よく合いそうな一品です。

■レシピ出典:キリンレシピノート

まとめ

定番のおせちレシピには沢山の願いが込められています。

いつも同じものばかりでつまらない……という人は、アレンジレシピ洋風おせちなどに挑戦してみてくださいね。

新しい年の始まりに、願いを込めておせちを手作りするのもいいものです。

簡単にできる手作りおせちで、すばらしい一年のスタートをきりましょう!

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